[베트남 음식] 호이안 현지음식 껌가(Cơm Gà) 맛보기

안녕하세요, 베트남 곳곳을 여행중인 혠안입니다.
 
오늘은 호이안에 가면 먹어봐야 할 현지 음식에 대해 알려드리려고 합니다.
 
베트남 친구들에게 호이안 전통음식은 뭐야? 가서 뭘 먹어봐야해?라고 물어보았을 때 가장 먼저 나오는 답이 바로 이 껌가(Cơm Gà) 입니다. 한국말로 하면 껌은 밥이고 가는 닭입니다. 결국 간단하게는 닭고기가 들어가있는 밥이라고 보시면 되는데, 베트남 호이안, 그리고 꽝남성 스타일의 치킨덮밥이 되겠습니다.
 

1. 껌가(Cơm Gà)는 왜 호이안에서 특별한가요?

사실 치킨덮밥이라는 음식 자체가 매우 간단하고 보편적인 음식이라 호이안에서 가장 유명한 음식이 껌가라고 했을 때 살짝 놀랐습니다. 호이안에서 껌가가 유명한 이유는 그 재료인 닭고기 때문입니다. 호이안과 동일한 꽝남성에 위치하고 있는 옆 도시, 땀끼(Tam Kỳ)에서는 닭고기가 맛있기로 유명하다고 합니다. 꽝남성 스타일로 만든 치킨 덮밥이 이 맛있는 닭고기와 함께 호이안에서 유명해졌다고 볼 수 있습니다. 호이안은 특히 관광객이 많이 찾는 도시이기 때문에 호이안 올드타운에서 치킨덮밥을 판매하게 되면서 점차 관광객들 사이에서도 유명해지고, 호이안의 특산 음식이 되었습니다.
 

2. 껌가는 어떤 음식인가요?

앞서 말씀드린 것 처럼 땀끼의 맛있는 닭고기로 만든 껌가는 쌀밥 위에 꽝남스타일의 소스를 뿌리고, 거기에 야채와 양파를 올린 후 삶은 닭고기를 간단하게 소금과 후추로 양념하여 올립니다. 닭고기에 닭심장 부위 등 내장 부위도 같이 올라가 있습니다. 어찌보면 매우 단순하고 간단한 조리법 같은데 닭고기가 감칠맛이 나고 군내가 전혀 없으며, 쫄깃해서 정말 맛있었습니다.
 
살짝 짭짤하다고 느끼며 먹다보니 한 그릇 뚝딱하게 되는 마성의 음식입니다. 야채에는 향채가 포함되어 있는데 혹시 잘 드시지 못하는 분이라면 먹지 못하는 야채부분만 덜어내고 먹으면 맛있게 드실 수 있을 것 같습니다. 저는 개인적으로 고수는 잘 못먹는데, 베트남에 와서는 고수가 생각보다 향이 세지 않고 부드러워서 먹어보고 있습니다. 그리고 이런 현지 음식을 먹을 때 야채들이 신선함과 향긋함을 더해줘서 더 맛있더라구요, 그래서 되도록이면 고수도 제거하지 않고 다같이 먹어보려고 노력하고 있습니다. 
 

3. 어디서 먹을수 있나요?

호이안 올드타운쪽에서 구글맵에서 껌가를 검색하면 꽤 많은 식당이 나와 껌가 파는 곳을 찾기가 어렵지 않습니다. 그 중에서도 현지에서 유명한 껌가집을 찾아가 보았습니다.  바로 껌가바부오이(Cơm Gà Bà Buội) 라는 곳입니다. 6시쯤 갔는데 이미 만석이었고, 다행히 10분정도 기다리니 자리는 나왔습니다. 다만 계속 계속 현지인들이 밀려와서 붐비는 시간대에는 대기가 있을 수밖에 없을 것 같습니다. 현지 맛집이라고 느꼈던게 호이안에 정말 많은 서양관광객이 방문하는데 이 식당에서는 서양인은 거의 보지 못하였고 대부분이 현지인이었습니다. 
 
아래 식당이름과 주소를 공유드리니, 구글맵에서 검색해서 한번 들러보시길 추천드립니다.
 
- 식당 이름: Cơm Gà Bà Buội
- 식당 주소: 22 Đ. Phan Chu Trinh, Phường Minh An, Hội An, Quảng Nam, 베트남
 
주문 받는 분들도 거의 영어를 못하니.. 그냥 벽에 걸려있는 사진의 메뉴판을 보고 손짓으로 고르면 됩니다. 다만 가격이 안적혀있긴한데 현지 유명맛집인 만큼 다른 곳보다 가격은 살짝 비싼것 같더라구요. 보통 껌가 기본을 3~4만동에 팔던데 여기는 5~6만동이라고 보면 됩니다.

위 사진은 껌가바부오이에서 직접 시켜본 껌가입니다. 사진을 보니 다시 먹고싶네요.. 왜 호이안의 특산음식이라고 하는 지 이제 이해가 갑니다.
 
닭고기가 유명하다고 해서 껌가를 시키면서 닭도 반마리 시키려고 했는데, 삶아놓은 닭이 다 떨어졌다고 해서 먹어보지 못했습니다. 껌가에 들어있는 닭고기가 쫄깃하고 닭껍질도 부들부들하고 맛있어서 닭요리를 따로 시켰으면 더 맛있게 먹을 수 있었을 것 같아 아쉬웠습니다. 호이안에 가신다면 유명한 베트남 음식들이 많지만, 진짜 현지의 맛을 느끼려면 점심 한 끼정도는 껌가를 드셔보셔도 좋을 것 같습니다. 
 
여기까지 읽어주셔서 감사합니다. 

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제가 아는 한도내에서 최대한 답변 드리겠습니다.